Un blend este un concept care combina reologia, fermentatia si gustul intr-un singur produs. Blendul are avantajul ca poate fi adaugat direct in faina, fara a se mai adauga si alte ingrediente auxiliare, cu exceptia apei, rezultand astfel un aluat complet, gata de prelucrare.
Premixuri panificatie si blenduri
Premixuri de panificatie
Un premix pentru panificatie este o combinatie de ingrediente reologice (amelioratori), componente de gust (maia) si fainuri sau ingrediente functionale (ex: faina integrala, seminte), care fac posibila obtinerea unei anumite specialitati (ex: paine cu seminte). Dozajul poate varia intre 5% si 60% din cantitatea totala de ingrediente utilizate in reteta (cu exceptia drojdiei si a apei).
Tipuri de premixuri de panificatie de la Lesaffre
Inventis Cozonac
Premix de patiserie, destinat obtinerii produselor din aluat dulce (cozonaci, cornuri, batoane), conferind acestora prospetime indelungata si aroma deosebita.
Inventis Cozonac Lemon
Premix de patiserie, destinat obtinerii produselor din aluat dulce (cozonaci, cornuri, batoane), conferind acestora prospetime indelungata si aroma deosebita.
Inventis PanGusto Seminte
Premix de panificatie, economic si complex, creat pentru obtinerea specialitatilor de panificatie cu seminte si/sau diverse fainuri.
Inventis PanGusto Secara
Premix de panificatie, economic si complex, creat pentru obtinerea specialitatilor de panificatie cu secara.
Inventis 4 Seminte
Premix de panificatie complex, bogat in seminte, creat pentru obtinerea specialitatilor de panificatie cu seminte.
Inventis Pave Rustique
Premix pentru panificatie pentru specialitati de paine, cu gust ce ofera gust intens si produse finite diversificate.
Blenduri
Un blend este un 
concept care combina reologia, fermentatia si gustul intr-un singur produs. Blend-ul are avantajul ca poate fi adaugat direct in faina, fara a se mai adauga si alte ingrediente auxiliare, cu exceptia apei, rezultand astfel un aluat complet, gata de prelucrare.
Inventis Trad’i Blend
Contine drojdie instant premium, pentru o fermentatie optima, ingrediente cu efecte specifice pentru imbunatatirea caracteristicilor aluatului si maiele selectate, pentru un gust deosebit, adica trei efecte cu un singur produs.
Datorita aromelor provenite din maiele, Inventis Trad’i Blend ofera gust intens si produse finite diversificate.